Características ambientales: Recuperación de espacios, materiales con baja energía incorporada como el madera de pino y barnices base agua
Descripción: Con el antecedente “Chez Polo Coyoacán” se inició el desarrollo del primer restaurante franquicia en San Angel, dentro de un área de 200 m2 integramos un salón, terrazza, barra, cocina y almacén; todo sin olvidar el concepto original “El beneficio de estar”, aunado al reto de congregar los requisitos de una cocina profesional; obteniendo así, un espacio cálido, cosmopolita y funcional.